طريقة عمل كرات الشيكولاتة وكعكة العجين المحشية بالمكسرات

طريقة عمل كرات الشيكولاتة وكعكة العجين المحشية بالمكسرات
    كرات الشيكولاتة وكعكة العجين المحشية بالمكسرات

    لن نستخدم الفرن في إعداد هذه الوصفة ,

    بل كل ما سنستخدمه هو مضرب العجين و الثلاجة و بعض المكونات أهمها الشيكولاتة ,


    مبدئيا الموضوع ده سيأخذ منا حوالي ساعة كاملة في الإعداد.

    كرات الشيكولاتة وكعكة العجين المحشية بالمكسرات
    المكونات :

    الزبدة (نصف كوب من الزبدة و تكون حرارتها نفس درجة حرارة الغرفة (25 درجة مئوية))

    سكر غامق ( ثلاث أرباع كوب من السكر الغامق)

    الفانيليا (معلقة صغيرة من الفانيليا)

    الدقيق (الطحين) كوبان كبيران من الطحين سيؤديان الغرض.

    علبة من علب الفواكه المحلاة (الجاهزة و تباع في الأسواق)

    حليب مكثف محلى.

    بعض المكسرات و ليكن الجوز.

    كرات الشيكولاتة وكعكة العجين المحشية بالمكسرات

    طريقة التحضير:

    نقوم بخلط الزبدة مع السكر و نخلطهم في مضرب العجين لمدة دقيقتان كاملتان على السرعة المتوسطة حتى يصبح لدينا خليط خفيف و ممتزج كليا مع بعضه البعض.

    نأتي بالدقيق او الطحين ونخلط معه الحليب المحلى المكثف

    و نضربهم مع بعض , ثم نأتي بالزبد و ونخلطها حتى يتجانس الخليط.

    نغطي المزيج بكيس بلاستيكي و نتركه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة .

    نقوم بتكسير الجوز .

    نخلط الجوز مع رقائق الشيكولاتة

    (يمكننا ان نستخدم الشيكولاتة المبشورة لقطع كبيرة و لكننا نفضل أن نستخدم رقائق الشيكولاتة )

    و نحركهما معا حتى يمتزجا مع الخليط الذي تم إعداده مسبقا.

    بعد ترك الخليط لمدة ساعة في الثلاجة نقوم بإخراجه من أجل عملية تشكيله و تحويله إلى كرات كبيرة تقريبا قطرها 2.5 سنتيمتر

    يفصل إستخدام معلقة كبيرة و من ثم نقوم بدحرجة هذه الكرة حتى يكتمل شكلها

    (يراعى إستخدام الطحين كغطاء لليدين).

    بعد تشكيل الكرات نقوم بوضعها على ورق زبدة

    و من ثم نضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ثلث ساعة أو 15-20 دقيقة حتى تتماسك.

    نقوم بتجهيز الشيكولاتة لسائحة و نضعها في وعاء عميق حتى نسهل على أنفسنا الخطوة القادمة.

    نغمس الكرات عميقا في الشيكولاتة السائحة و نضعها على ورق زبدة .

    نترك الكرات لمدة 15 دقيقة حتى تتجمد.

    يمكننا الإستفادة من الشيكولاتة المتبقية عن طريق إعادة تسخينها و تحويلها لسائل و إعادة إستخدامها.

    يمكن إضافة خطوط من الشيكولاتة او أي شكل تحب على هذه الكرات.


    طريقة التقديم :
    توضع في الثلاجة و تقدم باردة كما هي.
    midoashraf
    @مرسلة بواسطة
    ���� ����� ����� ���� �� ���� jasmine .

    إرسال تعليق

    �����
    �����
    �����
    �����